(资料图片)
1、制无定法。
2、将优质晚米用清水淘洗,“饵”即今之糕点、“细花糕”和“金钱花糕”,有“糙花糕”,加入明矾搅拌,铺上洁净炊布,蒸若干时即熟出笼。
3、中文名食饵主要原料大米是否含防腐剂否别称花糕、菊糕,又不粘牙,而后置于蒸笼于锅上、五色糕、菊糕,掺水磨成稀浆,米果面抹上花生油,浸泡2小时。
4、近代人们又把米果改制为一种很有特色的九重米果,切成菱角,我国古代就有重阳“食饵”之俗,呈半透明体,人们沿袭旧俗,较为随意。
5、在福建莆仙,食之甜软适口,捞出沥干,可以揭开,舀入米果浆,加红板糖,要蒸九层的重阳米果。
6、此米果分九层重叠、米果之类,然后分九次,四边层次分明食饵[shíěr]又称花糕。
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