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螃蟹蒸完后怎么吃?
来源: 南方养生网      时间:2023-02-22 05:54:46

?清蒸蟹的配料:蒜、姜、玉米笋、辣椒、香油、醋、酱油、糖


【资料图】

清蒸蟹的做法:

1、材料:蒜末,姜末,黑蟹,酱油,香油,醋,小辣椒,玉米笋

2、蟹加蒜头蒸熟(蒸十五分钟),配上煮好的玉米笋

3、酱油,醋,糖,香油,蒜末,姜末,小辣椒调匀。

?1、食蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

2、存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染,因此,螃蟹宜现烧现吃,不要存放。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中),吃时必须回锅再煮熟蒸透。

3、吃蟹时应当注意清除蟹胃、消除蟹肠、清除蟹心、清除蟹腮,这些部位既脏又无食用价值,切勿乱嚼一气,以免引起食物中毒。

吃出健康:

1、螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。

2、蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉www.nfysw.com都要高出几倍,核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。

3、螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

4、蟹肉寒凉,有活血祛淤之功

美食禁忌:

1、蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻,可用性温的中药紫苏15克,配生姜5~6片,加水煎服。

2、吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。

3、切忌螃蟹与柿子混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固,凝固的物质长时间地停留在肠道内,会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

4、螃蟹性寒,并含有大量的蛋白质和较高胆固醇,对于以下患有某些疾病的人应禁食或少食。比如:患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人若是吃了螃蟹,会使病情加剧。

5、蟹黄中胆固醇含量高,患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,否则会加重病情。

6、体质过敏的人,若是吃了螃蟹后,就容易引起恶心、呕吐,而起风疹块。

7、吃螃蟹别与啤酒同饮,容易诱发痛风;凉啤酒还会导致腹泻。

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